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第393章 老板驾到!【求订阅】

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    宁阳深受感动,把之前给出的八十分,上调到九十分。

    就在他为这趟行程而感到不亏之时,突然远处的店员对一名匆匆走入店内的青年喊道:“老板好!”

    那就是这家店的老板?那什么气人……哦不人气主播?

    宁阳正准备结账,迅速来到前台,对收银问道:“那是你们老板?真年轻啊!”

    “对的,那就是我们老板。”收银小妹一手拿着笔,在一个笔记本上写写画画,很是忧郁地说道:“年轻是挺年轻的,就是结婚了……”

    “要是没结婚多好啊!”

    结完账,不理这个收银小妹的花痴,宁阳走到正准备去后厨的楚言面前,一把拦下他。

    “你是这家店的老板?”

    被一个看起来是顾客的人拦住,楚言很是震惊,点头道:“对,我是。有什么问题么?若是有什么问题的话,可以跟我说的……”

    楚言有些担心,好久没到店里来看看了,不会这么巧就碰上找麻烦的了吧?

    还好,没让楚言多想什么,宁阳便解释道:“老板,我觉得你应该换一个烧烤师傅!”

    “为什么?”

    楚言双手抱起,很是疑惑地问道。

    难道这个师傅今天烤坏了几串,还正好让这个顾客吃到了?

    不应该啊!

    楚言暗自心想,他请来的烧烤师傅,是这江川有名有姓的老师傅了。要不是这老师傅发妻生病花销巨大,他还不一定能邀请来呢。既然是老师傅,那手艺肯定是有保障的,楚言自己也吃过这老师傅烤出来的肉串,那滋味没的说,十分正宗!

    因为担心是不是这位顾客吃到了烤坏的肉串,楚言充满歉意地说道:“如果是您觉得不好的话,那本人表示抱歉。我们店里每天都有上万根肉串售出,工作上出现些瑕疵也是在所难免的……”

    “啊?”

    宁阳一愣,明白过来后摇头苦笑道:“不不不,老板你误会了!我不是要投诉,我只是跟你反馈一个问题,那就是你们店里需要换一个烧烤师傅了,不然白白浪费了这么好的食材……”

    一听不是投诉,楚言心情立马好了三分。

    只是这个让他换大厨的建议,着实让他感觉哭笑不得。哪有这样的客人啊,这是食客还是美食评论员啊?怎么好端端的还担心起他做不好这个烧烤了?

    食材确实是比较好,这个夸奖楚言心安理得地接受了。毕竟,每个月他光是花在食材采购上面的钱,就超过四五十万了。

    这还没算其中的路费和运输费,算上的话更加夸张。

    可能正是这种对食材的严苛要求,才导致楚言如今客似云来却盈利困难的罪魁祸首吧。

    可如果不坚持选用优质食材,还有这么多客人来光顾生意么?楚言十分纠结,放弃坚持吧,搞不好建立起来的口碑一下就没了,而且生意也会变差,能不能赚到钱还不好说。

    继续坚持下去,外卖那个坑如果不解决,即使店里每天都有这么多人光顾,可还是难以自负盈亏啊!

    楚言如今唯一的寄托,就在于不久之后的烧烤旺季到来了!

    只要天气一变凉,这烧烤的生意就会变得好起来。到时候巨大的单量刺激下,应该能保持盈利吧?

    对于这个,楚言也没什么信心可言。

    今天他来店里,主要是决定要放弃店里的外卖业务,过来宣布这个决定的。

    一直以来,因为同时兼顾外卖和堂吃,店里的人手一直显得捉襟见肘。纵然外卖不用店里派人去送,可包装和烤制总是需要人的、光凭店里那个已经年过半百的老师傅,肯定是忙不过来的。

    开店之初,楚言就给老师傅安排了整整三个的学徒,学了好几个月,如今正好在烧烤旺季的时候派上用场。

    找到老师傅的时候,楚言愕然发现老师傅正优哉游哉地坐在厨房的凳子上,对正在烤炉前操作的徒弟进行指点。

    同时,楚言还看到,这些学徒烤制的肉串,经过后面一番处理后,马上就被人用不锈钢餐盘盛上端了出去,整个流程行云流水,就如那些车间的流水线一样完美。

    只是,这些学徒也开始上手了?

    楚言记得这些人刚来店里的时候,还是什么都不懂的萌新吧?

    光是指导这几个学徒学会用高科技的烤炉把握火候,老师傅就教了整整三天。这也没多久,没想到都可以独当一面了,还真是挺让楚言意外的。

    “老板你来了?”

    前来端烤串的服务生看到门口站着的楚言,赶紧问候一句,然后匆匆端着餐盘离去,生怕被楚言看到自己偷懒。

    这一声问候,也让沉迷于指点徒弟的老师傅回过头来,看到了楚言。

    “老板你来了?”

    “嗯!”

    楚言走上前,看着厨房里忙活个不停地三个学徒,问道:“怎么,他们现在已经上手实战了?”

    学徒培养是他定下的计划,他自然不会对这三个学徒开始动手烤制肉串有什么不满。楚言只是好奇,这么短的时间,他们真的学到老师傅的手艺嘛?

    名叫李宝义的老师傅笑着说道:“可以了,这两天店里的东西,都是他们三个烤的。我考察了差不多半个月,确定他们真的能上之后,才给经理申请的。”

    “口味上有什么变化么?”

    想到之前进门时拦住他要求他换一个大厨的宁阳,楚言便问出了这个问题。

    李师傅点了点头:“肯定是有影响的,他们三个手生,烤的火候把握不到家,味道上肯定是有出入的。只不过我们已经跟老顾客解释了,说是为了培养学徒,他们也没什么意见。而且说真的,他们三个烤出来的东西,还是能及格的,不然经理也不会让他们上了!”

    “嗯,那就好。”

    虽然嘴上这么说,但楚言还是向正在忙碌的一个年轻学徒说道:“给我来一串羊肉,我尝尝味道。”

    “好……好的!”

    知道老板存着考究的心思后,这名学徒明显紧张了很多,手法也变得一丝不苟起来。看着他如临大敌般专注地看着烤架上的肉串,楚言一阵摇头。手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。