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第二百二十六章黄粑
木匠临时钉出来的工作台，统称为“马”。因为做中梁的工作台很大，木料放在上面都可以自由滚动，故叫“滚马”。
祠堂中间滚马旁边的架子上，已经摆了四根改好的大梁。
阿冲叔正在指导苗娃们改第五根。
做梁的工序就是将大杉树去皮，修到粗细一致，然后按房间跨度裁好要用的一截，留出的梁木比房间跨度要长，两头各空出五寸左右的长短。
留出五寸左右的一截之后的地方，双面还要要制成凹型，就像一个“工”字。
这样做，是因为要用来嵌入正中间一根柱子道。
关于黄粑的起源，还有一个难以考证的小故事。
时间又得追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。
据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。
一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。
诸葛亮一听，于是下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。
也不知这诸葛军师是何用意，你说胜了就胜了吧，可他既不顾穷寇莫追的忌讳，也不顾这帮军士的饭还没吃，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。
这一追倒也没什么，可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?
一看这情形，火头军只好把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。
等大捷而归的士兵回营，这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味。
士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让几甑佳馔见了底。
碰巧劳军的当地百姓见到到，惊讶于此物的如此美味，也仿照手法制作起来。再经过一千多年的世世代代延续，蜀南便又多了这么一道美味——黄粑。
李君阁还没来得及细细品味呢，老妈过来就是一巴掌：“这就吃上了！赶紧将黄粑都拿出来！”
黄粑放凉后会变硬，二次加工可蒸可煎，都是美味，而且存放时间可以长达月余，确实是上梁时“丢粑粑”的好材料。
李君阁赶紧将黄粑都从甑子里拿出来，解开放大簸箩上晾着。
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第二百二十六章黄粑
木匠临时钉出来的工作台，统称为“马”。因为做中梁的工作台很大，木料放在上面都可以自由滚动，故叫“滚马”。
祠堂中间滚马旁边的架子上，已经摆了四根改好的大梁。
阿冲叔正在指导苗娃们改第五根。
做梁的工序就是将大杉树去皮，修到粗细一致，然后按房间跨度裁好要用的一截，留出的梁木比房间跨度要长，两头各空出五寸左右的长短。
留出五寸左右的一截之后的地方，双面还要要制成凹型，就像一个“工”字。
这样做，是因为要用来嵌入正中间一根柱子道。
关于黄粑的起源，还有一个难以考证的小故事。
时间又得追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。
据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。
一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。
诸葛亮一听，于是下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。
也不知这诸葛军师是何用意，你说胜了就胜了吧，可他既不顾穷寇莫追的忌讳，也不顾这帮军士的饭还没吃，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。
这一追倒也没什么，可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?
一看这情形，火头军只好把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。
等大捷而归的士兵回营，这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味。
士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让几甑佳馔见了底。
碰巧劳军的当地百姓见到到，惊讶于此物的如此美味，也仿照手法制作起来。再经过一千多年的世世代代延续，蜀南便又多了这么一道美味——黄粑。
李君阁还没来得及细细品味呢，老妈过来就是一巴掌：“这就吃上了！赶紧将黄粑都拿出来！”
黄粑放凉后会变硬，二次加工可蒸可煎，都是美味，而且存放时间可以长达月余，确实是上梁时“丢粑粑”的好材料。
李君阁赶紧将黄粑都从甑子里拿出来，解开放大簸箩上晾着。
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